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自制西府削筋面
自制西府削筋面

自制西府削筋面

准备时间:30分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.07.12 06:49

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 准备好面粉、蔬菜、清水、油、盐、耗油。
  • 第二步
    2. 将豆腐干、土豆、香菇、豆角洗净,切成小丁,菜花切成小朵状,大蒜切碎,西红柿切碎备用。欢迎关注我的微信公共平台:小福绘生活
  • 第三步
    3. 锅烧热倒入油,将切碎的大蒜倒入锅中稍微的翻炒。
  • 第四步
    4. 把之前备好的土豆丁、豆角丁倒入锅中翻炒半分钟,之后倒入豆腐干丁和香菇丁翻炒三分钟。
  • 第五步
    5. 把切碎的西红柿倒入锅中翻炒,放一茶勺盐和适量的耗油欢迎关注我的微信公共平台:小福绘生活
  • 第六步
    6. 待西红柿炒化后,加入一点点的鸡精就可以出锅了。
  • 第七步
    7. 将面粉加入2克的盐拌匀,加入适量的水和成面团,封上保鲜膜提前饧着。欢迎关注我的微信公共平台:小福绘生活
  • 第八步
    8. 把案板上洒上面粉,将饧了十五分钟以上的面团 弄成高约2.5里面 宽约10厘米的长面团
  • 第九步
    9. 用沾满面粉的刀去切面团,切成一条条较宽 较短的面条 厚度要稍薄一点。欢迎关注我的微信公共平台:小福绘生活
  • 第十步
    10. 锅中倒入清水,待水烧开后,加入一点点的盐,放入切好的面条,等水开后加入适量清水再煮,等水再开后再加入清水
  • 第十一步
    11. 等水再次烧开,面条已经基本断生了,放入清洗干净的青菜 稍煮片刻即可出锅。欢迎关注我的微信公共平台:小福绘生活
  • 第十二步
    12. 将面条捞出,放入煮好的青菜和提前炒好的蔬菜,加入适量的陈醋和油辣椒即可享用了^o^

烹饪技巧

  • 1.陕西臊子面的素臊子一般搭配为土豆、胡萝卜、豆腐,切成丁状,炒制而成。你可以根据自己的爱好适当的添减蔬菜品种。2.这款面需要和的硬一点,和面的时候加点盐,面会更劲道。

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