萝卜排骨汤

具体步骤

• 第一步
  1.食材准备
• 第二步
  2.准备食材，排骨用清水洗净
• 第三步
  3.剁成小块，这一步很重要，小一点的排骨比较容易入味
• 第四步
  4.把切好的排骨放入保鲜盒中，倒入一勺海盐
• 第五步
  5.少许白胡椒粉，约2g左右
• 第六步
  6.一大勺料酒
• 第七步
  7.一勺酱油或者生抽
• 第八步
  8.少许淀粉
• 第九步
  9.搅拌均匀后，淀粉会锁住排骨的味道和水份，这样腌制20分钟
• 第十步
  10.白萝卜洗干净去皮切滚刀块
• 第十一步
  11.这时候准备材料就都做好了，接下来煮锅里烧一锅水，水沸腾后倒入腌制好，过滤掉酱汁的排骨
• 第十二步
  12.放几片生姜片，抄一下排骨至没有血色
• 第十三步
  13.然后用清水冲洗干净，生姜片扔掉
• 第十四步
  14.煮锅内重新倒入清水，放入切好的萝卜，4颗红枣，少许的枸杞，大火煮沸
• 第十五步
  15.然后放入咱们刚才炒过水的排骨
• 第十六步
  16.盖上盖子，转小火慢炖两个半小时
• 第十七步
  17.最后出锅前加点盐调味即可
• 第十八步
  18.完成啦
• 第十九步
  19.排骨香嫩
• 第二十步
  20.汤汁清爽