自制盐黄油面包

具体步骤

• 第一步
  1.準备材料,黄油先软化
• 第二步
  2.面团材料(主料),除了黄油外,放进盆里,慢慢加水揉搓
• 第三步
  3.面团揉至不沾手,加入黄油,继续揉搓
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  第四步
  4.面团揉到不黏手可拉出薄膜,放至盆里,盖上湿布做第一次发酵
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  第五步
  5.约1小时后,发酵至两倍大
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  第六步
  6.取出面团,揉出空气,分為8份,用手揉搓圆形状间距地放至烤盘上,进烤箱做第二次发酵
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  第七步
  7.约40分后,发酵至两倍大
• 第八步
  8.把辅料的有塩黄油切分16条,牛奶和炼乳放碗里,搅拌均匀
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  第九步
  9.炼乳牛奶涂抹在表面上
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  第十步
  10.面团两侧各划一刀,把有塩黄油夹在缝隙里
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  第十一步
  11.表面撒上少许海塩
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  第十二步
  12.放进预热到180度烤箱,中下层,烤15分
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  第十三步
  13.再放到中上层,烤箱温度转至200度,烤5分
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  第十四步
  14.出炉后,放至网架上晾凉,即可