首页

菜谱

西班牙海鲜烩饭

美味的西班牙海鲜烩饭

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.05.18 01:51

西班牙海鲜烩饭是由米饭和新鲜的海鲜为主要食材的一道家常饭。采用多种海鲜食材，口感丰富。米饭粒粒分开，柔软又不失本身的韧性。色泽鲜艳，色香味俱全。居住在沿海城市的朋友海产品食材丰富，一年四季都吃海鲜，闲下来的时候不妨做一道给家人尝尝。

更多详情

主料

辅料

第一步

1.清洗大米和各类海鲜，洋葱、红椒、黄椒切碎，虾去筋、藏红花浸泡在开水中。
第二步

2.海鲜先用开水过一下过，注意只需要半分钟就可以
第三步

3.用平底锅导入橄榄油，放入大米，让大米充分吸收油分后加入藏红花的水（注意：一次性不要导入太多，以免米饭变烂，看锅内的水快没有后最好用勺子慢慢加入），第二次加藏红花水时放入黄油和淡奶油
第四步

4.等大米烧制4分熟后加入海鲜，洋葱等事先准备好的材料，再导入白兰地或白葡萄酒，让米饭充分吸收各个食材的问题。
第五步

5.等米饭烧制8分熟后就可出锅装盘，可以撒上欧芹或者黑胡椒，增加口感。

有人会问为什么米饭要8分熟，或者说在国内吃到的是红色的或者有咖喱味，其实去过西班牙的人知道，西班牙海鲜烩饭做法很多种，可能有些直接用番茄和高汤作为底料，里面的海鲜也有许多不一样，但是米饭绝对是半生的，为了适合我们中国人我改成了8分熟，而国内餐厅放入咖喱却不会放藏红花那是因为这道饭的成本太高，我做着饭花去我100多，所以想做给爱人吃的可以试试。后期会有更多的菜会发布，其中有自己创做的，步骤图片不是懒没放，而是这些菜很久前就做了，这网站也是刚刚开始，所以以后有新菜所以步骤一定会拍下来，谢谢支持。