好吃的波兰酵头馒头

具体步骤

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  第一步
  1.用料：波兰酵头65克，面粉200克，水80克，干酵母1克，食用纯碱0.5克
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  第二步
  2.将除纯碱外的所有材料倒入面包桶，
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  第三步
  3.放入面包机，启动和面程序，
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  第四步
  4.搅拌成光滑面团。
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  第五步
  5.取出，放入大碗，发酵一夜。
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  第六步
  6.面团长大。
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  第七步
  7.将纯碱用少许水化开。
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  第八步
  8.加入面团中，
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  第九步
  9.揉匀，滚圆，松弛15-20分钟。
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  第十步
  10.分割成6等分。
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  第十一步
  11.滚圆，摆入蒸屉，盖好，醒发15-20分钟。
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  第十二步
  12.冷水上锅，上汽后蒸15分钟。
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  第十三步
  13.馒头长大，熟透，熄火，揭盖。
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  第十四步
  14.出锅晾凉。