家常菜香芹炒蛋

具体步骤

• 
  第一步
  1.香芹，去跟、去叶，洗干净沥干水，待用；
• 
  第二步
  2.2个鸡蛋打散，放盐、油拌均，香芹切段；PS:鸡蛋放盐、油拌均这个很重要；
• 
  第三步
  3.热锅，倒油，锅温上升130°左右；
• 
  第四步
  4.迅速倒入鸡蛋液，渐渐变黄，马上起锅，不需要太熟；
• 
  第五步
  5.刚刚煎蛋油锅，爆炒香芹；
• 第六步
  6.加入刚刚煎好的鸡蛋；
• 
  第七步
  7.放盐炒均，即可。