美味的抹茶吐司面包

具体步骤

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  第一步
  1.面包机桶中放入高筋面粉、糖、盐、全蛋液、奶粉、水、酵母，开始和面。
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  第二步
  2.面包机和面20分钟后加入25克黄油和面30分钟，然后把面取出在防粘案板上摔打或者揉搓。
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  第三步
  3.我基本用的是摔打法，摔一下揉起来再摔。
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  第四步
  4.我大约摔打了7、8分钟左右，直至很能好的出膜才行。
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  第五步
  5.取一半面团加入6克抹茶粉揉匀。
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  第六步
  6.两个不同颜色的面团放在大碗中温暖处发酵，上面盖保鲜膜。发酵时间一小时左右。
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  第七步
  7.发酵至两倍大，用手指沾干面粉中间戳洞不回缩为好，时间根据家里的温度而定，我家暖气都关了，所以时间稍微长点，我发酵了1小时20分钟。
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  第八步
  8.发酵好的面团排气，然后均匀的各分成三份，保鲜膜盖上醒面15分钟。
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  第九步
  9.醒好的面团取出擀成薄片。
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  第十步
  10.不同颜色的搭配覆盖，然后就和叠被子一样，长的那面往中间折叠。
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  第十一步
  11.然后卷起，一定要卷紧，不要有空隙。（这是白色在下面的）
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  第十二步
  12.绿色在下面的，卷起来就是这样。
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  第十三步
  13.卷好三个放在吐司盒中进烤箱中层65度发酵，下层烤盘中加热水，中间热水凉了就换水，要一直保持湿度够。
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  第十四步
  14.发酵至7、8成满就可以了，我用了55分钟。
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  第十五步
  15.然后盖吐司盖子进预热好的烤箱170度烤35分钟就可以了。
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  第十六步
  16.取出立刻脱模，很漂亮！放凉后装保鲜袋进冷藏放置一晚上。
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  第十七步
  17.第二天早晨取出切片后就可以食用了，又能做三明治，又能抹果酱吃，很香很诱人！
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  第十八步
  18.切开后发现每一片上的图案都不一样，很有意思。
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  第十九步
  19.内部组织也很棒！女儿说好吃！