美味佳肴般的炸酱面

具体步骤

• 第一步
  1.准备材料。
• 第二步
  2.将干黄酱放入空碗中备用。
• 第三步
  3.将五花肉肥肉，瘦肉分开切丁。
• 第四步
  4.大葱、生姜分别切末。
• 第五步
  5.炒锅中加入比平时稍微多一些的油，小火加热。
• 第六步
  6.先下入肥肉丁快速翻炒至出油。
• 第七步
  7.再下入瘦肉丁翻炒至变色，烹入料酒。
• 第八步
  8.加入一部分葱末、姜末继续翻炒出香味。
• 第九步
  9.将干黄酱加入清水泄开至可以流动。
• 第十步
  10.将泄开的干黄酱加入炒好的肉丁中快速翻炒。 一定要不停的翻搅避免糊锅。
• 第十一步
  11.大火炒15分钟左右将干黄酱中的水份炒干，加入白糖。
• 第十二步
  12.改小火咕嘟，最后加入另一部分葱末。
• 第十三步
  13.出锅前加少许香油即可。
• 第十四步
  14.炸好的酱盛出备用。
• 第十五步
  15.准备时令蔬菜做菜码。
• 第十六步
  16.将芹菜切丁焯水。
• 第十七步
  17.将青豆焯水。
• 第十八步
  18.将胡萝卜、心里美萝卜、黄瓜分别切丝备用。
• 第十九步
  19.香菜切末。
• 第二十步
  20.煮锅中加水，水开下面条。