主料
- 猪肉末 ：70
- 卤水豆腐 ：200
干贝就是扇贝的干制品，具有很重的鲜美，古人曾用过这么一段话来赞扬其美味。食后三日，犹觉鸡虾乏味 ，其鲜美可见一斑。干贝中富含营养，尤其是各种蛋白质，以及各种微量元素，相比燕窝等高档制品，它的矿物质还要更多一些，这道茄汁干贝松仁酿豆腐也可以想象它的美味。
1、这道菜趁热食用味道最佳。2、最后加入松仁能保持脆香的口感，要用熟松仁。3、我用的猪肉末是用料酒，盐，蛋清调味好的。
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猪肉末
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