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美味的香辣拌面
美味的香辣拌面

美味的香辣拌面

准备时间:
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.02.12 01:50

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主料

  • 挂面适量
  • 葱油 :适量
  • 干辣椒 :适量

辅料

  • 老抽 :半勺
  • 酱油一勺
  • 啤酒 :四分之一勺
  • 白糖 :少许
  • 白胡椒粉 :少许
  • 麻油 :一勺

具体步骤

  • 美味的香辣拌面的做法图解一
    第一步
    1.葱放入10ml植物油中,小火炸至微黄
  • 美味的香辣拌面的做法图解二
    第二步
    2.像这样以后把葱捞出来
  • 美味的香辣拌面的做法图解三
    第三步
    3.倒入事先调好的酱汁(糖半勺,老抽一勺半,酱油一勺半)
  • 美味的香辣拌面的做法图解四
    第四步
    4.冒大泡泡后,迅速搅拌,离火(就是把锅从火上拿开),然后葱油就做好了
  • 美味的香辣拌面的做法图解五
    第五步
    5.这时候再倒入半勺老抽
  • 美味的香辣拌面的做法图解六
    第六步
    6.半勺酱油
  • 美味的香辣拌面的做法图解七
    第七步
    7.四分之一勺啤(别倒太多)
  • 美味的香辣拌面的做法图解八
    第八步
    8.少许盐,一点点就行
  • 美味的香辣拌面的做法图解九
    第九步
    9.少许白胡椒粉,也是一点点
  • 美味的香辣拌面的做法图解十
    第十步
    10.然后放入适量干辣椒
  • 美味的香辣拌面的做法图解十一
    第十一步
    11.一大勺辣椒油,自家炸的更好
  • 美味的香辣拌面的做法图解十二
    第十二步
    12.这时候,开大火,让酱汁煮沸
  • 美味的香辣拌面的做法图解十三
    第十三步
    13.像这样以后拌面调料就做好啦
  • 美味的香辣拌面的做法图解十四
    第十四步
    14.事先煮一锅面条
  • 美味的香辣拌面的做法图解十五
    第十五步
    15.煮好的面条滤干水分,然后放入煮好的酱汁就行
  • 美味的香辣拌面的做法图解十六
    第十六步
    16.像这样
  • 美味的香辣拌面的做法图解十七
    第十七步
    17.然后再加一勺香麻油,拌匀即可
  • 美味的香辣拌面的做法图解十八
    第十八步
    18.煎个荷包蛋,当配餐
  • 美味的香辣拌面的做法图解十九
    第十九步
    19.完成

烹饪技巧

  • 小贴士????1.葱油的配方具体可以看我另一篇葱油拌面的帖子。2、葱油如果做多了,可以放入保鲜盒中,在冰箱中密封保存。3、如果特别追求辣感的,可以把干红辣椒换成朝天椒……。4、这个面的口感特别的神奇,我每天都是吃一个鸡蛋,这碗面让我想连吃两个荷包蛋。5、我喜欢流质的蛋,所以,我没有把蛋煎全熟,让蛋液包裹面条我觉得超好吃,吃不了溏心蛋的可以煎全熟。6、辣椒油可以换成别的,如牛肉酱,香辣酱都可以,味道也很棒的

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