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好吃的清汁黄瓜蛋糕卷
好吃的清汁黄瓜蛋糕卷

好吃的清汁黄瓜蛋糕卷

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.05.20 10:38

好吃的清汁黄瓜蛋糕卷是用鸡蛋、细砂糖以及低筋面粉和抹茶液体等几种食材作为主要的原材料加工制作而成的,蛋糕是一种日常生活中经常能够吃到的食物,香甜软糯,鸡蛋的加入能够让蛋糕的口感更佳的细腻,也能增加不少的营养成分。

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主料

  • 鸡蛋3个
  • 细砂糖 :20
  • 热水 :90
  • 植物油 :60
  • 低筋面粉60
  • 淡奶油 :150
  • 抹茶液体 :15

辅料

  • 黄瓜适量
  • 糖粉 :适量
  • 柠檬汁 :少许

具体步骤

  • 好吃的清汁黄瓜蛋糕卷的做法图解一
    第一步
    1.食材准备
  • 好吃的清汁黄瓜蛋糕卷的做法图解二
    第二步
    2.首先15g抹茶液体放入热水中化开??没有抹茶粉你让我咋办嘛……
  • 好吃的清汁黄瓜蛋糕卷的做法图解三
    第三步
    3.4个鸡蛋,蛋黄蛋清分离
  • 好吃的清汁黄瓜蛋糕卷的做法图解四
    第四步
    4.蛋黄里倒入20g白砂糖,搅拌均匀
  • 好吃的清汁黄瓜蛋糕卷的做法图解五
    第五步
    5.然后倒入60g植物油
  • 好吃的清汁黄瓜蛋糕卷的做法图解六
    第六步
    6.搅拌均匀
  • 好吃的清汁黄瓜蛋糕卷的做法图解七
    第七步
    7.然后倒入抹茶热水??
  • 好吃的清汁黄瓜蛋糕卷的做法图解八
    第八步
    8.因为抹茶是液体,所以我就倒了一半,不然太湿了(剩下一半直接喝掉??)
  • 好吃的清汁黄瓜蛋糕卷的做法图解九
    第九步
    9.接着筛入低筋面粉60g
  • 好吃的清汁黄瓜蛋糕卷的做法图解十
    第十步
    10.画"Z"字型搅拌均匀
  • 好吃的清汁黄瓜蛋糕卷的做法图解十一
    第十一步
    11.这时候来准备蛋白霜,蛋清用电动打蛋器打至大鱼泡泡
  • 好吃的清汁黄瓜蛋糕卷的做法图解十二
    第十二步
    12.加入适量柠檬汁,继续中速打至小泡泡
  • 好吃的清汁黄瓜蛋糕卷的做法图解十三
    第十三步
    13.接着分3次倒入20g白砂糖,中速打发
  • 好吃的清汁黄瓜蛋糕卷的做法图解十四
    第十四步
    14.打发至有个小弯钩即可
  • 好吃的清汁黄瓜蛋糕卷的做法图解十五
    第十五步
    15.取三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊糊中,用翻拌的方式翻拌均匀
  • 好吃的清汁黄瓜蛋糕卷的做法图解十六
    第十六步
    16.然后倒入剩余三分之二,翻拌均匀,最好在45下以内全部翻拌好
  • 好吃的清汁黄瓜蛋糕卷的做法图解十七
    第十七步
    17.然后倒入模具中,用那啥(这叫啥....)抹平,放入190度预热好的烤箱,上下火,中层20分钟即可
  • 好吃的清汁黄瓜蛋糕卷的做法图解十八
    第十八步
    18.出炉了
  • 好吃的清汁黄瓜蛋糕卷的做法图解十九
    第十九步
    19.趁着蛋糕卷还热的时候卷起来
  • 好吃的清汁黄瓜蛋糕卷的做法图解二十
    第二十步
    20.蛋糕卷放凉的时候,淡奶油加入糖粉打发
  • 好吃的清汁黄瓜蛋糕卷的做法图解二十一
    第二十一步
    21.蛋糕卷展开,然后切点黄瓜涂点奶油啥的就好了
  • 第二十二步
    22.无开裂,很清新
  • 第二十三步
    23.成品欣赏

烹饪技巧

  • 小贴士????1、蛋清里绝对不能有蛋黄,但是蛋黄里有点蛋清没事的。2、叶绿素就是那个治疗便秘的叶绿素??我没有抹茶粉就用叶绿素了,大家可以等量替换。3、我没有草莓怪我咯,黄瓜说它也很好看,所以我就用了黄瓜??。4、翻拌的手法类似于炒菜,就是上下翻动,不要画圈搅拌,容易消泡。5、做蛋糕卷的蛋白霜不能打太过,不然卷起来肯定会开裂,打至有个小弯钩就行,戚风可以打至直立的尖钩。6、好像没啥了……

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