令人幸福的抹茶麻薯软欧

具体步骤

• 
  第一步
  1.主料中，除黄油外全部混合，揉至扩展阶段，加入软化的黄油，继续揉，至完全出膜
• 
  第二步
  2.盖上保鲜膜，把面团放在温暖处进行第一次发酵
• 
  第三步
  3.发酵至1.5-2倍大，手指戳下去不会回缩，不会塌陷
• 
  第四步
  4.把发酵好的面团揉回原来大小，室温静置10分钟
• 
  第五步
  5.把面团分割成你想要的个数，我分成了5份，揉圆，盖上保鲜膜，室温静置15分钟
• 
  第六步
  6.接下来说说麻薯部分，我是趁第一次发酵的时候做的，辅料中除红豆外全部混合，黄油也一样，不要管它，蒸了之后会融化，放入锅内隔水蒸20分钟左右。出锅后用筷子搅拌，至黄油全部混合入面团中即可，冷却待用
• 
  第七步
  7.红豆馅儿就不多说了，大家都会煮，水高于红豆3-4cm，加入糖高压锅煮开过夜即可，出锅后沥干水份待用
• 
  第八步
  8.把面团擀开，之后戴一次性手套取麻薯，平铺在面团上
• 
  第九步
  9.放上红豆馅儿
• 
  第十步
  10.卷起，捏紧收口出
• 
  第十一步
  11.整形完毕后进行第二次发酵，然后撒上干粉，烤箱预热180度
• 
  第十二步
  12.用刀片割包，不要割太深，麻薯会漏，或者整形时面团厚一些，放入烤箱中下层，20分钟，注意上色
• 第十三步
  13.非常绵软，麻薯甜糯