纯手工面筋凉皮

具体步骤

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  第一步
  1.把面加点盐和好，醒会！
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  第二步
  2.和好的面加入水，洗面！洗好的面水过滤，到入盆里，反复5次，水清澈了就好了，大约20分钟完成。
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  第三步
  3.洗好的面水，不要动，4个小时后，把上面一层清水倒掉，留下底子搅拌均匀。
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  第四步
  4.把洗好的面筋蒸上30分钟。
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  第五步
  5.放凉切块。
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  第六步
  6.用小盆抹上熟油，放入搅好的面水，放入烧开水上，盖好！2到3分钟！起白泡就好了，拿出放在冷水中，然后抹上熟油，从盆里拿出放在案板上，切成条。
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  第七步
  7.然后用黄瓜丝，面筋，蒜水里加盐，芝麻酱里加盐，醋辣油泼辣子，搅拌。
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  第八步
  8.看个人的口味。