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美味肉末萝卜糕
美味肉末萝卜糕

美味肉末萝卜糕

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.05.20 09:34

喝早茶的时候总会点一份煎糕吃,马蹄糕黄金糕红糖糕等等。萝卜糕也是很经典的糕点之一,不过一般的萝卜糕粉比较多,好的会吃到一些萝卜丝,有一些就什么也没有,吃到一口粉,想了想还不如自己做。这次就做个特别的,加一点肉,做肉末萝卜糕。

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 生姜末 :适量
  • 熟白芝麻 :适量
  • 香葱 :适量
  • 胡椒粉适量
  • 鸡蛋1个
  • 淀粉100
  • 料酒 :适量

具体步骤

  • 美味肉末萝卜糕的做法图解一
    第一步
    1.肉泥加生姜末、香葱碎、鸡蛋、料、盐、胡椒粉、五香粉,白萝卜刨细丝。
  • 美味肉末萝卜糕的做法图解二
    第二步
    2.白萝卜丝放开水锅里淖汤后,捞出挤开水份,剁碎。
  • 美味肉末萝卜糕的做法图解三
    第三步
    3.萝卜碎、肉泥加淀粉、熟白芝麻向一个方向搅拌充分摔打;放入预先抹上一层油的容器内。
  • 美味肉末萝卜糕的做法图解四
    第四步
    4.用小勺子沾点油抹平。放入蒸锅,蒸20分钟。
  • 美味肉末萝卜糕的做法图解五
    第五步
    5.倒出,切片,即可。

烹饪技巧

  • 1、肉末和萝卜碎要向一个方向充分搅拌;2、猪肉三、七五花最好。

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