自制蓝莓蛋糕卷

具体步骤

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  第一步
  1.蛋清蛋黄分离
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  第二步
  2.蛋黄、细砂糖1、牛奶、玉米油、泡打粉混合，搅拌均匀
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  第三步
  3.筛入低筋面粉，搅拌均匀
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  第四步
  4.蛋清中滴入几滴白醋
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  第五步
  5.分三次加入细砂糖2，打至湿性发泡
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  第六步
  6.取三分之一蛋白，放入蛋黄糊中上下拌匀；再取三分之一拌匀
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  第七步
  7.把蛋黄糊倒入蛋白中拌匀
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  第八步
  8.把混合液倒入铺好油纸的烤盘中
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  第九步
  9.用刮刀摊匀面糊，并震出气泡
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  第十步
  10.烤箱150度预热10分钟，烤盘放入中层烤25分钟，鼓起后下火140度继续烤
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  第十一步
  11.烤好后倒扣，撕掉油纸
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  第十二步
  12.翻面，抹上蓝莓果酱
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  第十三步
  13.卷起放入冰箱冷藏10分钟
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  第十四步
  14.切片蘸上椰蓉，这样就好啦