家常菜麻辣口水鸡

具体步骤

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  第一步
  1.鸡腿洗净，冷水入锅，加上姜片，料酒，大火烧开后转中小火，煮15分钟后关火焖5分钟。
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  第二步
  2.在煮鸡腿的同时可以把花生在油锅炒熟放一旁等冷了再压成花生碎
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  第三步
  3.把姜，蒜，葱，香菜切好备用，花生可以用刀面按压碎
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  第四步
  4.焖好的鸡腿过凉后浸入提前准备好的冰水里迅速激冷。
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  第五步
  5.拿一个大碗装调料：陈醋，生抽，辣椒油，花椒油，白糖，盐，鸡粉，再把切好的姜葱花生碎到进去一起搅拌
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  第六步
  6.把鸡腿斩块摆盘
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  第七步
  7.淋上料汁和撒上葱花香菜
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  第八步
  8.花生油在锅里加热
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  第九步
  9.淋上热花生油加红辣椒装饰即可上菜。