特色葱香豉油花肾豆

具体步骤

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  第一步
  1.花肾豆一份。
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  第二步
  2.用冷水浸泡一夜。挑出坏豆，洗净备用。
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  第三步
  3.倒入小奶锅，大火煮开转小火焖煮1小时至豆子熟。
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  第四步
  4.用漏勺取出，沥净水后倒入碗中。
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  第五步
  5.大葱一段，洗净切丝。
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  第六步
  6.锅中倒入适量油，下葱丝，小火慢慢炸至葱变焦黄色时关火，弃葱段留油。
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  第七步
  7.另取一小碗，倒入蒸鱼豉油6勺，生抽2勺，白糖1勺，兑入2勺白开水冲开。
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  第八步
  8.兑好的汁淋入煮好的肾豆中，加上炸好的葱油，搅拌后浸泡，静置3小时后即可享用了。
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  第九步
  9.成品。