鲜香韭菜虾皮鸡蛋包

具体步骤

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  第一步
  1.第一步，发面。用5g酵母加不烫手温水调匀，活到1斤面里，揉成团，静置2小时。
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  第二步
  2.第二步，备馅。韭菜如图切短，鸡蛋打散，虾皮用清水掏干净。
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  第三步
  3.第三步，调馅儿。鸡蛋炒成碎末状，加香油跟虾皮一起调均。
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  第四步
  4.韭菜加到馅子里，再放些香油，花生油，盐，十三香，调均备用。
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  第五步
  5.第四步，压剂子。面揉好截成小团，用擀面杖压成中间厚边缘薄的面剂子。
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  第六步
  6.包包子。锅里放湿水的笼布，包好的包子放进蒸笼，静置15分钟。
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  第七步
  7.第六步，蒸包子。包子静置15分钟放锅里蒸，开锅后再蒸13分钟，然后熄火五分钟，开盖出锅。
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  第八步
  8.习惯提前把包子蒸好，放冰箱冷藏，早上拿出来一热就可以吃了。(≧▽≦)