鲜咸糯米鸭蛋

具体步骤

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  第一步
  1.将糯米提前入水浸泡一晩上，着急至少要泡5个小时以上。鸭蛋洗净备用。
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  第二步
  2.将所需的各种蔬菜洗净备用。
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  第三步
  3.将小葱切末、胡萝卜、香菇、腊肠切丁备用。
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  第四步
  4.将所有材料放入控干水份的糯米中。
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  第五步
  5.加入蠔油、虾粉、酱油、五香粉一起搅拌均匀。
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  第六步
  6.调好的馅料。
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  第七步
  7.将鸭蛋小的一面顶端敲开一个小口，将蛋青倒出，只留蛋黄备用。
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  第八步
  8.可以像这样滤去蛋清。
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  第九步
  9.只留蛋黄的鸭蛋。
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  第十步
  10.将馅料装入留有蛋黄的鸭蛋中，留出一部分空间不要装满，因为蒸的过程里还会鼓起一些。
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  第十一步
  11.将装好馅料的鸭蛋口包住锡纸，入蒸锅中蒸约一个小时左右即可。
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  第十二步
  12.蒸熟后的糯米蛋，鲜香味美软糯。
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  第十三步
  13.保留了蛋黄和糯米的清香。