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清凉手撕鸡
清凉手撕鸡

清凉手撕鸡

准备时间:30分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.05.21 09:14

五月份已经过了大半了,天气逐渐开始变得炎热起来,人们也逐渐摒弃了冬日里喜爱的重口味,转而期待尝一尝清凉可口的食物。其中,清凉手撕鸡则是一个不错的选择,不仅是因为其清淡的味道,还因为其可以尝到鸡肉的荤香味,两种味道结合在一起处处都刺激这人们的味蕾。

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主料

  • 琵琶腿 :4个

辅料

  • 10
  • 干辣椒 :2个
  • 盐 :适量
  • 料酒 :20ml
  • 蒜 :20
  • 香葱 :30

具体步骤

  • 清凉手撕鸡的做法图解一
    第一步
    鸡腿用擀面杖敲松
  • 清凉手撕鸡的做法图解二
    第二步
    将盐均匀的涂抹在每一只鸡腿上 腌制10分钟
  • 清凉手撕鸡的做法图解三
    第三步
    香葱打结 姜切片 锅内加水 料 盐炖煮20分钟 再焖10分钟
  • 清凉手撕鸡的做法图解四
    第四步
    蒜切末 香葱切碎 干辣椒切段 用热油浇透备用
  • 清凉手撕鸡的做法图解五
    第五步
    煮熟的鸡腿入冰水冰镇至凉透
  • 清凉手撕鸡的做法图解六
    第六步
    将鸡腿手撕成条状 淋入调好的酱汁即可

烹饪技巧

  • 1、鸡腿冰镇过后更鲜嫩。

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辣味生命

辣味生命

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清凉手撕鸡 清凉手撕鸡
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