手撕鸡

准备时间:5分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.09.25 02:08

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主料

• 鸡腿 ：4个

辅料

• 香菜 ：一小把
• 白芝麻（熟） ：适量
• 大葱 ：1小段
• 姜 ：2—3片
• 味精 ：适量
• 盐 ：适量
• 胡椒粉 ：适量
• 香油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 准备材料。大葱切段、姜切片、生菜切小段备用。
• 第二步
  2. 鸡腿洗净，放入锅中，锅中加水，没过鸡腿，放入大葱段、姜片，水开后，撇去浮沫，中火煮15分钟——20分钟。（鸡腿用筷子插入无血水）
• 第三步
  3. 煮好的鸡腿捞出，迅速放入冰水（或冷开水）中浸泡，至凉透。
• 第四步
  4. 鸡腿凉透后，用手撕成鸡丝，放入碗中，调入盐、胡椒粉、味精、生菜段、白芝麻、淋入香油即可。

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