简单的DIY戚风蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.准备好材料，塔塔粉忘记拍照了。
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  第二步
  2.蛋黄是4个加30克细砂糖打散，注意不要打发。
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  第三步
  3.加入色拉油和牛奶搅匀。加入过筛低粉和泡打粉轻轻搅匀，不要过度搅拌，以免起筋。
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  第四步
  4.在另一个打蛋盆倒入蛋清，用打蛋器打到鱼眼泡，加入塔塔粉打发。
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  第五步
  5.60克白砂糖分三次加入打发，打发到拉出弯曲的尖角即可。
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  第六步
  6.1/3蛋白倒入蛋黄糊中，用刮刀从底部划圈，以免消泡。
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  第七步
  7.把搅匀的蛋黄糊倒入剩余2/3蛋白中，用同样手法充分混合。
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  第八步
  8.蛋糕糊入模，抹平。用手端模具边缘轻震几下。烤箱提前预热15分钟，水浴法中层上下火170度约50分钟。所谓水浴法即在模具下放水烤。