主料
- 鸡蛋 ：2个
- 米饭 ：g
- 鸡肠 ：2根
- 鸡胗 ：1个
酸辣鸡杂蛋炒饭这道菜是一道具有川菜风味的菜，因为它的酸辣非常开胃，绝对是一道不可多的美食。辣椒具有祛风散热、通经活络、补肝明目、温中下气、开胃健胃、防腐驱虫、活血化瘀和抑菌止痒的功效。但是关于辣椒这种东西，如果不能吃的千万不要因为美食而轻易尝试。
1、炒鸡杂时还可加入一些花椒（颗粒），在起锅之前在加些蒜苗，稍稍翻炒下更香。
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鸡蛋
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