五花肉的做法多种多样，每一种成功的作法，都能够突出五花肉的肥美可口。这道春笋烧五花肉就是其中的一个用心之作。五花肉烧制后，肥而不腻，入口即溶，让人怀念那种浓厚的香气。而春笋吸收了五花肉的浓香，变得更加清脆鲜香，爽滑可口。
1.五花肉的烧法有很多种，我是按绍兴传统的烧法在做，只是我家现在喜吃辣，加了2个红辣椒2.这种做法我没焯水，只是水开后撇净浮沫3.肉在烧制时要一次性加足水，而且必须是开，这样肉更容易煮熟4.煮肉我喜欢用砂锅，砂锅煲汤，炖肉类口味更好
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春笋
五花肉
厨房一绝
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