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1、猪骨头先飞水再煲汤,可以很好地去血水,除异味。2、这道汤可煲2小时左右,一般先用猛火加热至汤滚沸,然后改用文火,以较长时间加热至原料软烂,在加热的过程中,原料中的部分成份溶解,分解或分散于汤中,从而形成鲜浓的靓汤。
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健康食尚
莲藕骨头汤主要是由莲藕和猪骨头等原料制作而成的,莲藕骨头汤吃起来咸甜适中和莲藕脆而拔丝,具有健脾消食和开胃清热和滋阴养颜和预防心血管疾病,特别适合妇孺和老人食用……
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