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菜谱

香橙芝士

美味的香橙芝士

准备时间:18分钟

烹饪时间:2小时18分钟

发布时间:2017.05.23 02:38

大家应该都吃过芝士，喜欢芝士的朋友可以尝试制作香橙芝士这道菜。下面介绍的制作步骤，香橙芝士主要是由香橙搭配芝士烹饪而成，其中橙子的营养十分丰富，制作的芝士口感细腻。其实芝士制作起来十分简单，大家可以尝试制作美味的香橙芝士。

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主料

辅料

第一步

1.① 将除黄油所有的原材料，搅拌成团，面筋搅拌至6成的时候，放入黄油。继续搅拌至扩展阶段（有薄膜出现，且破裂的洞口也会呈现非常光滑的圆孔）放入新鲜的橙皮丁，揉成面团；将面团盖上保鲜膜静置10分钟左右。 ② 将面团分割为60g/个的小面团，揉圆、静置10分钟左右。 ③ 面团纵向擀开，底部边缘处用手按压一下，使之固定。 ④ 撒上小红豆，自上向下卷起，放入纸杯。

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第二步

2.⑤ 放入烤箱醒发，醒发为原体积的2-2.5倍大小。 ⑥ 制作杏仁酱：将蛋白打发到干性发泡，加入糖粉、杏仁粉搅拌均匀；黄油、盐在加热成液体状态时加入，搅拌均匀，装入裱花袋备用。 ⑦ 醒发完成后，面团表面挤上调制好的杏仁酱。 ⑧ 放入预热好的烤箱180℃，中层15分钟左右，表面金黄色。

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第三步

3.⑨ 出烤箱之后，表面撒一层糖粉。