我喜欢彩色吐司

具体步骤

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  第一步
  1.将除黄油和芝麻外的所有材料倒入面包桶中，然后将桶放入面包机中固定好，启动和面程序，设定30分钟
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  第二步
  2.程序结束后，加入室温下软化的黄油，启动“生面团”程序，包含揉面+发酵两阶段
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  第三步
  3.待揉面程序结束，按暂停键暂时中止程序
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  第四步
  4.取出面团，并将其分成4份
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  第五步
  5.取一份面团加入1小勺可可粉
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  第六步
  6.揉匀（可适量填入少许水）
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  第七步
  7.按照同样方法，取一份面团加入1小勺抹茶粉，揉匀即为抹茶面团
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  第八步
  8.按照同样方法，取一份面团加入1小勺紫薯粉，揉匀即为紫薯面团
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  第九步
  9.将以上三种面团和原味白面团一起放入面包桶中，中间用油纸隔开，再按一次暂停键继续程序，进入发酵阶段
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  第十步
  10.待程序结束，发酵完毕
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  第十一步
  11.取出四色面团，分别揉匀排气
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  第十二步
  12.然后分别滚圆后松弛15分钟
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  第十三步
  13.以原味白面团为例：将其擀成椭圆形
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  第十四步
  14.然后翻面，将长底边压薄
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  第十五步
  15.从上到下卷起并捏紧封口
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  第十六步
  16.将其他三色面团也按照白面团的方式处理好
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  第十七步
  17.然后依次将四色面团慢慢搓长
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  第十八步
  18.将四色面团的一头捏合到一起
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  第十九步
  19.然后开始按照四股辫的编织方式编辫子
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  第二十步
  20.编好之后将收口处面团捏合好
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  第二十一步
  21.然后将辫子的两头捏合到一起，结合处朝下放置
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  第二十二步
  22.将面团放入吐司模中，放到温暖湿润处进行最后发酵
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  第二十三步
  23.将面团发酵至吐司盒8~9满的样子
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  第二十四步
  24.送入预热好的烤箱下层，180度约35分钟
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  第二十五步
  25.出炉晾凉后切片食用