自制紫玉山药咸汤圆

具体步骤

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  第一步
  1.汤底很重要，所以我用鸡熬了浓鸡汤
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  第二步
  2.提前泡发虾米和瑶柱，还有香菇
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  第三步
  3.香菇泡发好后切丝，红萝卜用模印出花形
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  第四步
  4.蒜头剥碎
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  第五步
  5.紫玉山药去皮切片，隔水蒸熟
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  第六步
  6.蒸熟的紫玉山药取70克与糯米粉50克，有机山茶油3克(无色无味的油)，加13克热水和成团
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  第七步
  7.用两手掌心揉搓成迷李的圆形，间隔排开
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  第八步
  8.烧热开水，汤圆下锅，转中小火煮，要时而用勺搅拌以免粘结
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  第九步
  9.上浮代表已熟
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  第十步
  10.煮熟的汤圆马上放入冷水中，备用，这样口感更 Q弹
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  第十一步
  11.热油锅，放黄油，炒香蒜头
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  第十二步
  12.捞起虾米和瑶柱，(泡过的水不要倒掉)依次放入炒香
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  第十三步
  13.加入香菇炒香
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  第十四步
  14.倒入熬好的鳮汤和泡虾米的水 水开后转小火，煮至虾米软烂，汤底就OK 了，
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  第十五步
  15.加入红萝卜煮3分钟，最后加入紫玉山药汤圆煮2分钟，可以品尝了。
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  第十六步
  16.Q 弹的汤圆是用紫玉山药做的，每一 口都能喝到咸鲜浓汤底，绝对秒杀甜汤圆，
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  第十七步
  17.光是所用丰富的食材已堪比任何汤圆，营养价值和保健功效唯独手工才有，自己做虽然费时，但我觉得值得，
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  第十八步
  18.什么最贵?健康最贵!我做我快乐!