美味的可可玫瑰蛋糕卷

具体步骤

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  第一步
  1.准备好所有材料；
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  第二步
  2.分离蛋黄蛋白，蛋黄里加入玉米油及80克水（留出20克水待用），再用电动打蛋器搅打匀后加入过筛过的低筋粉；
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  第三步
  3.用电动打蛋器搅动几下后再启动快速搅打几下即可；
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  第四步
  4.把蛋黄糊分成两份，往其中一份里加入可可粉后拌匀待用；
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  第五步
  5.往蛋白里挤入几滴柠檬汁后用电动打蛋器低速搅打出大泡泡，再加入白糖，再开快速搅打（白糖分三次加入）搅打到出小尖头即可；
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  第六步
  6.把打发的蛋白糊分一半加入到可可蛋黄液里，上下翻拌，切记不要转圈免得消泡；
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  第七步
  7.再把另一半蛋白糊加入到原味蛋黄糊里上下翻拌至充分混合；
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  第八步
  8.先倒进原味蛋糊再倒入可可蛋糊，轻轻的震几下烤盘；
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  第九步
  9.将金烤盘连同蛋糕糊放入预热150度的烤箱里烤20分钟左右；
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  第十步
  10.取出；
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  第十一步
  11.倒扣在垫子上；
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  第十二步
  12.移走金烤盘；
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  第十三步
  13.往小奶锅里加入玫瑰花酱后再加入20克水，煮沸，再拌匀后放凉；
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  第十四步
  14.往烤好的蛋糕片上抹上玫瑰花酱；
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  第十五步
  15.用垫子将蛋糕片成长筒卷状，再放入冰箱冷藏半小时左右定型；
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  第十六步
  16.取出切块即可食用。