自制花生糖

具体步骤

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  第一步
  1.准备去皮花生。
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  第二步
  2.不粘锅不放油，加入花生，开中小火无油干炒，不断翻炒至花生熟透。
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  第三步
  3.将炒好的花生放入保鲜袋，用擀面杖将花生擀碎。
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  第四步
  4.准备好70克麦芽糖和180白砂糖。
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  第五步
  5.不粘锅里加入50克水，加入白砂糖和麦芽糖。
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  第六步
  6.开小火慢熬，熬至糖完全溶化，泡沫绵密至不再冒泡，但不能熬焦变黑，熬至糖的温度至145度左右就OK了。
• 第七步
  7.关火，将花生碎倒入锅里，用不粘锅铲不断搅拌，混合均匀。
• 第八步
  8.将混合好的糖盛出，铺在案板，
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  第九步
  9.铺上油纸，用擀面杖将花生糖压平压实。
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  第十步
  10.趁热用刀将糖切块。
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  第十一步
  11.用刮刀将切好的糖铲起来。
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  第十二步
  12.美味的花生糖就做好啦！