好吃的蚝汁虎皮蛋

具体步骤

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  第一步
  1.鹌鹑蛋煮熟，剥去外皮。
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  第二步
  2.炒锅放油，炸鹌鹑蛋，表皮金黄出锅。
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  第三步
  3.出锅后，油再升温，复炸鹌鹑蛋。
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  第四步
  4.开水加盐焯油菜断生，过凉水，围在盘里（忘拍照了）。
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  第五步
  5.炒锅放油，蒜沫爆锅。
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  第六步
  6.蚝油，盐，水淀粉顺序下锅，勾芡汁。
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  第七步
  7.鹌鹑蛋下锅，快速滚上芡汁出锅。
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  第八步
  8.倒在围好油菜的盘子里，点缀川椒圈即可。