美味花式水晶牛奶汤圆

具体步骤

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  第一步
  1.食材准备：马铃薯淀粉、牛奶、黑芝麻花生核桃馅、花腰豆馅。
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  第二步
  2.所用造型工具，布丁模。
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  第三步
  3.马铃薯淀粉倒入干净无水的盆里。
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  第四步
  4.称好牛奶，倒入不粘奶锅，煮热。
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  第五步
  5.热牛奶倒入马铃薯淀粉里，一边倒一边用筷子搅拌。
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  第六步
  6.搅拌至絮状无干粉团。
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  第七步
  7.取出汤圆皮放案板上手揉成团，装保鲜袋里静置20-30分钟。
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  第八步
  8.把黑芝麻花生核桃馅、花腰豆馅分别搓成小球，每个约8克，放盘子里并盖上保鲜膜。汤圆皮静置后同样分成小球，每个约9克。
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  第九步
  9.取适量糯米粉做手粉用。取一汤圆皮小球放手心压扁，中间一个小窝，然后把馅放中间包好搓圆，放进布丁模里，用手指肚压一压印出形状。
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  第十步
  10.轻磕模具倒出汤圆。
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  第十一步
  11.依次把所有汤圆包好，并盖好保鲜膜。
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  第十二步
  12.开始煮汤圆，锅里加入半锅水，煮沸后分次加入汤圆。
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  第十三步
  13.水开后调中火开盖继续煮至汤圆全部浮起在表面，熄火盖盖焖一会。舀出开吃。