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美味的干贝冬瓜
美味的干贝冬瓜

美味的干贝冬瓜

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.02.19 10:50

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 高汤 :适量
  • 油 :适量

具体步骤

  • 美味的干贝冬瓜的做法图解一
    第一步
    1.备好材料:干贝30克、冬瓜400克和葱姜
  • 美味的干贝冬瓜的做法图解二
    第二步
    2.干贝泡水(根据干贝湿度和咸度决定时间的长短)后冲洗干净;冬瓜去皮和瓤洗干净,葱切花,姜切末。
  • 美味的干贝冬瓜的做法图解三
    第三步
    3.锅里放大约10克油,温热时先下葱和姜,紧接着就下冬瓜,就是说让葱姜在最底层与油锅直接接触,这样香味可以释放,最后葱又不会变焦黄。
  • 美味的干贝冬瓜的做法图解四
    第四步
    4.炒到冬瓜略变色加盐调味。注:干贝一般是咸的,用盐要小心。
  • 美味的干贝冬瓜的做法图解五
    第五步
    5.加适量的水或高汤,还有处理好的干贝。
  • 美味的干贝冬瓜的做法图解六
    第六步
    6.盖上锅盖,煮到冬瓜透明即可出锅。

烹饪技巧

  • 1.根据干贝湿度和咸度决定干贝泡水的时间长短。2.冬瓜最好切成厚片,口感厚实,太薄煮了以后就没有了。3.冬瓜炒一下味道浓郁,直接投入水中味道清淡,根据你的喜爱。

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干贝冬瓜 干贝冬瓜
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已被2456人参考

小时候觉得冬瓜不管怎么做都很一般,淡而无味,也不怎么喜欢吃。后来,无意中发现,原来加入了干贝的冬瓜,既有营养,又鲜美,真是无敌了。煮的软软的冬瓜,加上事先泡好的……

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