家常菜萝卜干炖肉

具体步骤

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  第一步
  1. 五花肉洗净
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  第二步
  2.冷水下锅煮开后1分钟翻面再煮1分钟
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  第三步
  3.捞出，趁热处理干净猪皮上的毛
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  第四步
  4.切成小方块儿
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  第五步
  5. 萝卜干用温水洗净沙子，换一盆温水浸泡20分钟，试试咸淡
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  第六步
  6. 切成斜方块备用
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  第七步
  7.热锅下油
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  第八步
  8. 放入姜片爆香
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  第九步
  9. 倒入五花肉翻炒
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  第十步
  10. 待五花肉表面都变色之后倒入料酒翻炒均匀
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  第十一步
  11.加入酱油，蚝油，八角，辣椒干，胡椒粉，柠檬叶翻炒均匀
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  第十二步
  12.微微煸出一些油后倒入2.5碗温水，翻匀盖上锅盖焖10分钟
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  第十三步
  13.倒入萝卜干翻拌均匀
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  第十四步
  14.所有的食材转移到砂锅内，盖上锅盖大火煮开后转小火炖1小时，期间要翻1-2次
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  第十五步
  15.1小时后试试咸淡，加入适量的盐调味即可出锅