美食橙香面包卷

具体步骤

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  第一步
  1.所需食材。
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  第二步
  2.大橙子一个，用刮板或者刨皮器磨出皮屑；橙肉用料理机搅打成橙汁，含果肉，不用过滤。
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  第三步
  3.面包材料除黄油外，先把液体部分放入面包桶，盐和糖要对角方向放置。（蛋液留少许涂抹面包表面用）
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  第四步
  4.最后放入高粉、低粉和奶粉，再把酵母埋入面粉中。
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  第五步
  5.选择两个和面程序，和成面团。
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  第六步
  6.把室温软化的黄油放入，在选择两个和面程序继续和面。
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  第七步
  7.发酵时间大约一小时，面团已发酵到2倍大。手指沾面粉按面团，洞口不回缩不塌陷就可以了。
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  第八步
  8.面团取出，用擀面杖为面团排出内部气体，滚圆。
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  第九步
  9.分割成12个均等的小面团，盖保鲜膜松弛15分钟。
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  第十步
  10.然后取一个小面团擀成椭圆形。
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  第十一步
  11.自上下分别卷起向内折。然后搓成锥形。
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  第十二步
  12.将锥形竖放，擀成长长的三角形。
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  第十三步
  13.自上往下卷成卷。
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  第十四步
  14.将整形好的面团整齐的排入烤盘内，中间留出均等的空隙。
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  第十五步
  15.送入烤箱发酵至两倍大。二发结束后表面刷上适量蛋液。
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  第十六步
  16.烤箱预热，180度，上下火，中层，烤25分钟左右即可
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  第十七步
  17.脱模晾凉，装入保鲜袋。
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  第十八步
  18.内部组织松软，口感香甜美味。