秘制清汤五彩丝

具体步骤

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  第一步
  1.1，拿一碗放少许水生粉，把鸡蛋打入打闪，摊成鸡蛋皮。
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  第二步
  2.2，鸡蛋皮切丝。
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  第三步
  3.3，香菇热水泡发洗净，锅内放水，鸡精，盐煮熟提香。
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  第四步
  4.4，春笋洗净切丝，锅放水，盐春笋煮开去味。
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  第五步
  5.5，鸡胸肉洗净，煮熟切丝。
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  第六步
  6.6，一朵香菇切十字刀，剩下切丝。
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  第七步
  7.7，方块火腿肠切丝。
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  第八步
  8.8，拿一碗，碗底放一朵切十字刀的香菇，碗边放五种丝剩下的把碗装平。
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  第九步
  9.9，锅放水，放姜，香葱烧开下盐，熬骨高湯烧开放入碗内大半碗汁。
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  第十步
  10.11，蒸锅烧开放入蒸十五分钟。
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  第十一步
  11.11，拿一汤碗把蒸好的菜扣在汤碗内，锅内水烧开放盐，熬骨高湯，鸡精，白胡椒，几点油在烧一会，淋在碗内即可。