自制双色吐司

具体步骤

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  第一步
  1.用后油法把主料的材料混合揉至扩展阶段，蛋液可以留少许最后刷表面。
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  第二步
  2.平均分成两份，白色的一份揉至完全阶段，另一份加入5克红曲粉和一点点水揉匀至完全阶段。
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  第三步
  3.放入碗中，盖上保鲜膜发酵
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  第四步
  4.发酵至两倍大
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  第五步
  5.每一份再分成两份，盖上保鲜膜，松驰15分钟
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  第六步
  6.依次擀开成大小差不多的面片，宽度和吐司盒的长度基本一样，按照一白一红的顺序叠加。
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  第七步
  7.卷起来放进吐司盒，放入烤箱，下层放一碗热水，二发至八分满，取出刷蛋液，同时150度预热烤箱。
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  第八步
  8.盖上盖子，150度烤40分钟，三能吐司盒，表皮薄，淡黄色。放至温热，放入密闭的容器中。
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  第九步
  9.放凉取出切片
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  第十步
  10.是不是很漂亮
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  第十一步
  11.每一片的花纹也不是完全一样
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  第十二步
  12.装盘子
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  第十三步
  13.来一片