喷香的老婆饼

具体步骤

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  第一步
  1.水油皮：100g面粉，加糖拌匀，加入10g油，蛋液，水
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  第二步
  2.和成面团包上保鲜膜静置15分钟
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  第三步
  3.油酥：80g面粉，40g油
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  第四步
  4.和成团包上保鲜膜静置15分钟
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  第五步
  5.油皮和油酥分成9等份
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  第六步
  6.油皮按扁包上油酥
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  第七步
  7.取一个面团按扁
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  第八步
  8.擀成牛舌状
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  第九步
  9.卷起来
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  第十步
  10.旋转90度按扁
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  第十一步
  11.再擀成牛舌状卷起来
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  第十二步
  12.盖上保鲜膜静置15分钟
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  第十三步
  13.取一个竖直按扁
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  第十四步
  14.包上豆沙按扁
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  第十五步
  15.摆入盘中刷上蛋液
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  第十六步
  16.在表皮划三刀
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  第十七步
  17.撒上黑芝麻
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  第十八步
  18.170度烤15分钟上色即可