美味的油爆青鱼块

具体步骤

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  第一步
  1.青鱼去鳞去杂质，洗净沥干。
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  第二步
  2.切成不规则的鱼块，加盐，料酒，胡椒粉，先抽，腌制半天入味。
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  第三步
  3.撇去腌汁，撒些淀粉，搅拌匀，
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  第四步
  4.锅里放入400克植物油，6分热时放入鱼块，稍微滑散开。
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  第五步
  5.中火炸至金黄色，捞出控油。
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  第六步
  6.炸好后，再全部放入油锅炸一下，捞出控油。
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  第七步
  7.取炒锅，放入葱，姜，蒜，醋，先抽，八角，桂皮，香叶，冰糖，辣椒，加半碗清水煮开5分钟，
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  第八步
  8.放入炸好的鱼块，
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  第九步
  9.中火煮至汤汁收干即可。