自制花生芝麻糖

具体步骤

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  第一步
  1.将花生炒熟，去掉红皮。
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  第二步
  2.炒熟黑芝麻备用（也可用白芝麻）
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  第三步
  3.炒锅中倒入葵花籽油，然后加入白糖。
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  第四步
  4.待白糖变至棕色时关小火
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  第五步
  5.加入麦芽糖。小火，不停的搅拌。
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  第六步
  6.煮至麦芽糖完全融化。
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  第七步
  7.煮至糖浆温度升到141—142度。没有温度计的学我：拿一根筷子蘸一下糖浆，然后迅速放入凉水中，拿起来，若糖是脆的，说明熬好了，如果还有沾牙，说明还差一点火候
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  第八步
  8.糖浆熬好后关火，迅速倒入花生和芝麻，快速搅拌均匀。
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  第九步
  9.然后倒入容器中，整型。
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  第十步
  10.稍凉后就可以切块了。不要等完全凉透，不好切。
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  第十一步
  11.成品。
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  第十二步
  12.成品花生芝麻糖。