美味的法式纸杯蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.动物性黄油切成小块，室温软化至可以轻松一指插穿
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  第二步
  2.加入全部糖粉
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  第三步
  3.用打蛋器打发至体积变大，颜色发白
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  第四步
  4.分4~5次加入全蛋液，每加一次搅打至完全融合再加下一次
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  第五步
  5.优质状态应该细腻蓬松，如果像豆腐渣一样，说明水油分离了，要继续搅打至完全乳化融合
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  第六步
  6.加入牛奶，不需要搅拌
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  第七步
  7.低粉中加入泡打粉，稍微拌匀
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  第八步
  8.筛入黄油中
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  第九步
  9.用刮刀快速的翻拌均匀，没有干粉即可
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  第十步
  10.装入挤花袋中
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  第十一步
  11.挤入纸杯至8分满，刚好10杯
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  第十二步
  12.烤箱预热180度，上下火，中下层，烤18~20分钟
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  第十三步
  13.取出放凉即可