香甜的法式纸杯蛋糕

具体步骤

• 第一步
  动物性黄油切成小块，室温软化至可以轻松一指插穿
• 第二步
  加入全部糖粉
• 第三步
  用打蛋器打发至体积变大，颜色发白
• 第四步
  分4~5次加入全蛋液，每加一次搅打至完全融合再加下一次
• 第五步
  优质状态应该细腻蓬松，如果像豆腐渣一样，说明水油分离了，要继续搅打至完全乳化融合
• 第六步
  加入牛奶，不需要搅拌
• 第七步
  低粉中加入泡打粉，稍微拌匀
• 第八步
  筛入黄油中
• 第九步
  用刮刀快速的翻拌均匀，没有干粉即可
• 第十步
  装入挤花袋中
• 第十一步
  挤入纸杯至8分满，刚好10杯
• 第十二步
  烤箱预热180度，上下火，中下层，烤18~20分钟
• 第十三步
  取出放凉即可