香甜可口的奶黄馅面包

具体步骤

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  第一步
  1.面包材料：高筋面粉140克，鸡蛋1个，黄油15克砂糖20克，酵母粉3克 ，牛奶80克，盐2克
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  第二步
  2.鸡蛋，牛奶，砂糖，盐逐一放入和面的盆中搅拌
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  第三步
  3.搅拌均匀就加入面粉，放入酵母
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  第四步
  4.先用筷子搅拌面粉再开始用手和面
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  第五步
  5.和了大约10分钟加黄油
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  第六步
  6.把和好的面团放盆里盖保鲜膜开始发酵
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  第七步
  7.奶黄馅材料：砂糖70克，鸡蛋2个，牛奶100克，黄油30克，面粉50克，奶粉15克
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  第八步
  8.首先鸡蛋和砂糖放一起用筷子搅拌，要使劲打匀
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  第九步
  9.打匀后加入牛奶一起搅拌
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  第十步
  10.搅均后加入面粉和奶粉搅拌均匀
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  第十一步
  11.加入黄油搅拌开就好，黄油在蒸的时候能化开的，开水上锅蒸20分钟，每蒸3到4分钟就要搅拌一次
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  第十二步
  12.蒸好的奶黄馅放凉待用
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  第十三步
  13.面包面发至原来的两倍大，手指戳面不回弹就可以了
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  第十四步
  14.发好的面分成平均的份揉成面团醒发10分钟
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  第十五步
  15.用擀面杖擀成圆形包奶黄馅
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  第十六步
  16.包好后垫油纸放烤盘，烤箱底部放两碗开水，烤箱设温度30度二次发酵30分钟
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  第十七步
  17.发酵好了，表面刷蛋液撒少许芝麻点缀，预热烤箱170至180度
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  第十八步
  18.预热好的烤箱170至180度，烤15至20分钟就好啦