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菜谱

椒盐排条的做法

美味的椒盐排条

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.02.11 02:06

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主料

大排：250

辅料

姜丝：5
椒盐：10
黄椒：15
葱段：10
料酒：10
鸡蛋：1个
胡萝卜：15
洋葱：15
淀粉：20
油：60
干辣椒丝：15
盐：8

具体步骤

第一步

1.启动：自动启动时间： 0 S 温度： 0 ℃ 胡萝卜洋葱洋葱洗净切条备用
第二步

2.启动：自动启动时间： 0 S 温度： 0 ℃ 先用刀背将猪肉拍松，再切成如手指般粗的条，加盐、料酒鸡蛋淀粉腌制半小时
第三步

3.启动：自动启动时间： 180 S 温度： 220 ℃ 锅放油待油温烧高后放入排条炸至黄色捞出备用。
第四步

4.启动：自动启动时间： 60 S 温度： 180 ℃ 胡萝卜洋葱洋葱过油捞出备用
第五步

5.启动：自动启动时间： 50 S 温度： 180 ℃ 锅内留少许油放入葱段干辣椒丝姜丝炒香
第六步

6.启动：自动启动时间： 60 S 温度： 180 ℃ 倒入主辅抖翻炒同时散入椒盐装盘即可

烹饪技巧

菜谱里面涉及到的时间温度是因为本人家里用的是一款新型的智能灶时间温度什么的都是可以控制的做出来的堪比名厨哦！

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果果的小厨房

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椒盐排条的做法

已被1599人参考

椒盐排条是我爸爸最喜欢吃的菜，因为爸爸是上海人，而椒盐排条是一道非常好吃的上海菜，排条外焦里嫩，口味咸鲜，香味浓郁，于是，我姐姐为了爸爸能吃到好吃的椒盐排条报了……

包含食材

猪肉

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