自制杏仁曲奇饼干

具体步骤

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  第一步
  1.材料集合
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  第二步
  2.黄油软化，加入糖粉，先手动搅拌一下，避免打发黄油时糖粉飞溅。
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  第三步
  3.电动打蛋器将黄油打发至颜色变浅，体积变大。
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  第四步
  4.分三次加入蛋液，每次将黄油和蛋液搅打均匀后再加入下一次蛋液。
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  第五步
  5.筛入低粉，放入杏仁片。
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  第六步
  6.用硅胶刮刀翻拌至无干粉状态即可，这样饼干才酥脆。
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  第七步
  7.放到保鲜膜上初步定型。
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  第八步
  8.放入模具成型。冰箱冷冻1小时。也可以动手做成圆形，长方形等。这个模具我也是第一次用，结果弄出来不是正方形，唉！
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  第九步
  9.将饼干切成5mm厚的片，烤箱180度预热。中下层上下火烤15分钟。如果饼干出现微黄色就要加盖锡纸。
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  第十步
  10.烤好后将饼干在烤架上晾凉，密封保存。