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美味的自制酸菜炒猪肚
美味的自制酸菜炒猪肚

美味的自制酸菜炒猪肚

准备时间:5分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.05.27 08:42

美味的自制酸菜炒猪肚食用酸菜和熟猪肚等几种食材作为主要的原材料加工制作而成的,猪肚是一种在日常生活中经常能够吃到的食物,味道香浓可口,含有丰富的营养成分,酸菜则是味道美味,两种食材结合散发出的香味让人无法拒绝,忍不住要吃。

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主料

  • 酸菜3片
  • 熟猪肚 :半个

辅料

具体步骤

  • 美味的自制酸菜炒猪肚的做法图解一
    第一步
    1.准备好材料,开始做了
  • 美味的自制酸菜炒猪肚的做法图解二
    第二步
    2.首先处理一下辅料,酸菜洗净切成小条。辣椒切小块。蒜拍碎
  • 美味的自制酸菜炒猪肚的做法图解三
    第三步
    3.锅里热油放入蒜和辣椒爆香
  • 美味的自制酸菜炒猪肚的做法图解四
    第四步
    4.倒入酸菜丝煸炒一下
  • 美味的自制酸菜炒猪肚的做法图解五
    第五步
    5.酸菜稍微炒软一点就可以倒入熟猪肚了(猪肚洗干净后用料和胡椒在高压锅里煮熟的)
  • 美味的自制酸菜炒猪肚的做法图解六
    第六步
    6.加入一点胡椒粉(很奇怪猪肚这种东西必须和胡椒粉在一起才能有爱)
  • 美味的自制酸菜炒猪肚的做法图解七
    第七步
    7.再淋入一勺生抽,酸菜带有咸味所以生抽不用太多
  • 美味的自制酸菜炒猪肚的做法图解八
    第八步
    8.撒入葱花(我其实不喜欢葱)
  • 美味的自制酸菜炒猪肚的做法图解九
    第九步
    9.出锅前用水淀粉勾芡
  • 美味的自制酸菜炒猪肚的做法图解十
    第十步
    10.做好了一盘美味的酸菜炒猪肚??

烹饪技巧

  • 小贴士:这次用的猪肚是提前用料酒和胡椒煮熟的,也可以直接用胡椒粉腌制生猪肚炒。会比较有嚼劲。自制酸菜的做法(我是煮一锅盐开水,加两颗辣椒和几片姜。然后把芥菜放进去烫十几秒捞出。等水凉了后再和菜一起放到瓶子里。做了3斤加了两勺白糖。到昨天吃一共放置了18天。口感很酸脆)

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自制酸菜炒猪肚,很多人比较爱吃自己家制作的食物,腌菜就是其中一项。酸菜虽然味道好,但有时味道会过于咸,个人喜欢在制作之前先用水泡一泡,去除咸的味道。猪肚的嚼劲好……

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