主料
- 猪脚 ：半只
- 柚皮 ：适量
柚子是常见的水果，很人多吃了柚子，就把柚子皮扔了。这样做很可惜，柚子皮是很好的东西，可以入药。在我们广东地区，还经常用柚子皮煲汤。这不，今天我就教大家来做一道猪脚柚皮汤。做汤其实是比较简单的，这个汤可以煮久一点，让汤汁更浓密。
说一下柚皮的处理方法。先削去青黄的表皮，将柚皮切成小块。锅中烧开水放入柚皮煮三分钟，捞出放入冷水中。然后将柚皮中的水分挤干，再放入冷水中。如此反复5.6就能将柚皮的苦涩味去除了。
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