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菜谱
红焖羊排
美味的红焖羊排
美味的红焖羊排

美味的红焖羊排

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.06 09:16

  • 2488人看过
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主料

辅料

  • 香叶 ：3片
  • 生抽 ：1勺
  • 冰糖 ：3块
  • 油 ：20ml
  • 葱 ：5
  • 蒜 ：2粒
  • 冷水 ：500ml
  • 辣椒 ：4根
  • 蚝油 ：1勺
  • 姜 ：3
  • 桂皮 ：1块
  • 老抽 ：1/4勺
  • 开水 ：1000ml

具体步骤

  • 美味的红焖羊排的做法图解一
    第一步
    1.羊排清洗干净，反复用冷水浸泡出血水。直到水清澈。冷水焯至锅开2分钟清洗干净。
  • 美味的红焖羊排的做法图解二
    第二步
    2.热锅冷油，放入冰糖炒色，直到琥珀色倒入沥干水分的排骨上色。
  • 美味的红焖羊排的做法图解三
    第三步
    3.高压锅倒入所有调料，放入排骨后加入开水，没过为宜。
  • 美味的红焖羊排的做法图解四
    第四步
    4.上气后小火半小时，排气开盖。
  • 美味的红焖羊排的做法图解五
    第五步
    5.胡萝卜切成滚刀块，倒入锅里继续大火收汁即可。
  • 美味的红焖羊排的做法图解六
    第六步
    6.趁热食用。

烹饪技巧

  • 炒糖色目的是色泽更好，冰糖炒出来亮，白糖也可。注意火候，琥珀色马上倒入羊排，否则发苦。

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红焖羊排 红焖羊排
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红焖羊排，羊肉非常之不适合在冬季食用，喜欢吃羊肉的宝宝们可以适合在冬天做一款红闷羊排，他的做法非常简单，而且味道很独特，喜欢吃辣的朋友可以放一点辣椒，嗯放一点胡……

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