特色美食奶酥粒餐包

具体步骤

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  第一步
  1.液种的材料
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  第二步
  2.液种材料混合搅拌均匀，室温放1个小时后，放冰箱发酵16小时以上
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  第三步
  3.撕成小块，放进面包桶
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  第四步
  4.面团材料
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  第五步
  5.均放入面包机，启动和面程序
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  第六步
  6.加入黄油，再启动一个和面程序
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  第七步
  7.和面结束，启动发酵程度。发酵至原来的2.5倍大
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  第八步
  8.准备奶酥粒材料
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  第九步
  9.混合搓成小粒
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  第十步
  10.取出排气，分成12份，分别揉圆，盖上保鲜膜醒15分钟，再揉一遍，更圆点
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  第十一步
  11.放烤箱第二次发酵
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  第十二步
  12.发酵到原来的2倍
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  第十三步
  13.刷上蛋液
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  第十四步
  14.撒上奶酥粒和蔓越莓干
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  第十五步
  15.放入预热好的烤箱170度，烤8分钟即可