美味营养的奶酥粒餐包

具体步骤

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  第一步
  1.将100g高筋面粉、100g水和1g酵母混合搅拌均匀。
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  第二步
  2.室温放一个小时后，放冰箱发酵16个小时以上。
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  第三步
  3.取出撕成小块，放进面包桶。
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  第四步
  4.加入主料中的其他材料，启动和面程序。
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  第五步
  5.一个程序结束后，加入软化的黄油，再启动一个和面程序。
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  第六步
  6.揉好的面团可以拉出手套膜。
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  第七步
  7.重新揉圆后静止发酵至2.5倍大。
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  第八步
  8.已经完全发酵好的面团。
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  第九步
  9.面团取出排气。
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  第十步
  10.分成12份，分别揉圆。
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  第十一步
  11.烤箱中放入热水，关上箱门，发酵至2倍大。
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  第十二步
  12.黄油软化后，加低粉，糖粉，奶粉搓成小粒状做出奶酥粒。
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  第十三步
  13.发酵好的面团取出刷上蛋液，撒上奶酥粒和蔓越莓干。170度，烤20分钟左右。
• 第十四步
  14.面包出炉，放凉后食用。
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  第十五步
  15.组织很棒，柔软拉丝。